Blanc / Chasse au Dahut 2019

Blanc / Chasse au Dahut 2019

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Les Vins d'Envie c'est une histoire d’une rencontre entre Guillaume Lavie et Maxime Dancoine, avec une envie faire du vin ensemble. Mais pas n'importe quel vin ! Un vin issu de raisins produits en agriculture biologique ou/et biodynamique, vinifié par leurs soins comme s'il s’agissait de leur propre production.

Légèrement perlante, cette “Chasse au dahut” s’ouvre sur une belle explosion d’agrumes verts et jaunes. L’attaque est directe, franche, minérale.La montée qui suit est délicate et fruitée, soutenue par une belle tension aromatique.